Stroj na zpracování těstovin

Braibanti COBRA 1,15

Stav: velmi dobrý (použité), Funkčnost: plně funkční, Nabízíme zařízení Vortex D2 Duo – plně automatický stroj na vaření, schlazování a zchlazování potravin určený pro kontinuální a opakovatelné vaření, schlazování a zchlazování potravinářských produktů. Toto zařízení je navrženo v DUO provedení, kdy je vařicí sekce umístěna na samostatném rámu odděleně od schlazovací a chladicí sekce, což zajišťuje velmi vysokou úroveň oddělení vysokoteplotních a nízkoteplotních procesů. Model Vortex D2 Duo byl vyvinut především pro zpracování krátkých a dlouhých těstovin, díky své univerzálnosti je však ideální také pro produkty jako rýže, nudle, luštěniny, obiloviny, zelenina, brambory a mořské plody. Díky tomu může zařízení pracovat jak v závodech na výrobu těstovin a hotových jídel, tak i v moderních provozech na výrobu pohodlných (convenience) potravin, stejně jako u výrobců salátů a chlazených komponent. Vortex D2 Duo má kapacitu přibližně od 250 kg/h do 4000 kg/h, což umožňuje obsloužit jak střední, tak velmi vysoké objemy výroby. Zařízení Vortex je vybaveno programovatelným systémem vodního proudění Vortex, který zajišťuje rovnoměrné vaření, chlazení a zchlazování každé šarže produktu. Tento systém minimalizuje shlukování, poškození produktu i ztráty výtěžnosti a díky vysoce efektivnímu chlazení obvykle dosahuje teploty produktu kolem 3°C. Vortex D2 Duo umožňuje podávání produktu pomocí pásového dopravníku nebo automatickým dávkováním do kontejnerů, což výrazně usnadňuje přesnou kontrolu propustnosti a organizaci celého procesu. Vibrační okapové dopravníky umožňují provoz jak v dávkovém, tak v kontinuálním režimu, což usnadňuje integraci linky do navazujících výrobních stupňů, jako je míchání, dávkování, balení nebo finální dochlazení. Za pozornost stojí i konstrukční řešení zvyšující kvalitu procesu a hygienu, jako je hydraulické zvedání košů, deskové a trubkové výměníky tepla, dvojitý odtah tuků či speciálně tvarované vodní vany. Hygienické provedení z nerezové oceli a konstrukce vhodná pro tlakové mytí jsou zásadní především pro provozy s vysokými hygienickými nároky. Hlavní výhody Vortex D2 Duo: - samostatné rámy pro varnou a chladicí sekci - kvalitní oddělení vysokoteplotních a nízkoteplotních procesů - ideální pro krátké i dlouhé těstoviny, rýži, zeleninu, brambory, obiloviny, luštěniny a mořské plody - kapacita až 4000 kg/h dle konfigurace - programovatelný systém vodního proudění Vortex Hsdpey Df Nrofx Ad Nsl - vysoce účinné chlazení produktu na cca 3°C - možnost dávkového i kontinuálního provozu - hydraulické zvedání košů a efektivní odvodnění - hygienické, průmyslové provedení pro nepřetržitý provoz Vortex D2 Duo je pokročilá výrobní linka pro výrobce, kteří požadují konzistentní vaření, rychlé chlazení, vysokou propustnost a špičkovou kvalitu finálního produktu v moderním procesu výroby těstovin i convenience potravin.