Linka na dělení a tvarování houskového těsta

König Rex Futura + CombiLine A600

Modulární konstrukce s možností rozšíření
Předpokládaná pracovní šířka 600 mm
Napájení 400 V
Jmenovitý proud 16 A
Frekvence 50 Hz – nutno ověřit
Výkon až 7 500 kusů/hod.
Programovatelné ovládání s dotykovou obrazovkou
50 programovatelných programů
Rex hlava, dle konfigurace
Rozsah hmotnosti 35 až 85 g s Basic Rex
Rozsah hmotnosti 50 až 110 g s Basic Rex
Předúprava těsta před fermentací
Předfermentační komora
Volitelné klimatizační zařízení pro předfermentační komoru
Vyměnitelná lisovací stanice
Volitelná stanice pro podélné řezání
Lisovací stanice RR, dle konfigurace
Lisovací stanice WK-RR, dle konfigurace
Jednotka pro posypování, dle konfigurace
Automatické ukládání na plechy nebo rošty
Bwedpfezp H Epsx Akzjt
Výkon pohonu 3,5 až 5,3 kW
Klimatizační zařízení pro fermentační komoru 4,4 kW
Voda pro fermentační komoru, max. 15 l/h při 2 barech
Voda pro posypování, 40 l/h při 2 barech
Maximální výška cca 2 640 mm
Použitá průmyslová linka pro výrobu malých pečiv – König Combi Line

Použitá König Combi Line je modulární linka navržená pro automatizaci dělení, kulatění, předkynutí, tvarování a ukládání malých pečiv. Její flexibilní konstrukce umožňuje kombinovat různé moduly v závislosti na požadovaných produktech, potřebném výkonu a uspořádání pekárny.

Štítek uvádí, že se jedná o Combi Line vyrobenou společností König Maschinen Kft. Viditelné číslo stroje je 06.6.0070. Začátek konfiguračního kódu naznačuje verzi se šířkou 600 mm, ale kompletní konfigurace linky bude muset být potvrzena inventarizací instalovaných modulů.

Proč se tato linka odlišuje
Combi Line je založena na modulární architektuře, která umožňuje vyrábět širokou škálu formátů z jedné linky. V závislosti na konfiguraci může obsahovat Rex hlavu pro dělení a kulatění, předúpravu těsta, předfermentační komoru, lisovací stanici, tvarovací stanici, jednotku pro posypování a automatickou jednotku pro ukládání.

Tato modularita usnadňuje přizpůsobení linky změnám ve výrobě. Dodatečné vybavení lze později přidat, aniž by bylo nutné vyměnit celou linku.

Klíčové výhody
Modulární a flexibilní konstrukce
Automatizovaná výroba mnoha typů malých pečiv
Výkon až 9 000 kusů za hodinu
Šetrné zpracování těsta s Rex hlavami
Programovatelné nastavení pro různé produkty
Rychlá výměna lisovacích nástrojů
Automatické ukládání na plechy, rošty nebo desky
Široká škála tvarovacích a dokončovacích modulů
Recyklace posypu, čímž se minimalizují ztráty
Snadný přístup pro čištění a údržbu

Produkty, které lze vyrábět v závislosti na konfiguraci
Řada Combi Line umožňuje vyrábět kulaté, oválné, zploštělé, laminované, lisované, řezané, spirálovitě tvarované nebo posypané bochníky. Je vhodná zejména pro výrobu hamburgerových a hot-dogových bochníků, bochníků na sladké pečivo, kaiser rohlíků, Kornspitz, ozdobných rohlíků, donutů, bocadillos a dlouhých bochníků typu poloviční bageta.

Může zpracovávat pšeničné těsto, směsové těsto, těsto s obilovinami a různé kynuté těsta, za předpokladu, že jsou kompatibilní s dělicí hlavou a instalovanými nástroji.

Inzerát byl přeložen automaticky. Mohou se vyskytnout chyby v překladu.