Plynová rotační pekařská pec MF Techno 2.0

Mondial Forni Techno 2.0 GAS

Dostupné modely na GAS a Elektrické napájení s různými rozměry a kapacitami
Ideální pro řemeslné pekárny, poloprůmyslové závody a maloobchodní prodejny

Ideální řešení pro každého, kdo hledá vynikající pečicí výkon a maximální flexibilitu při práci s různými druhy chleba a pečiva, bez ohledu na tvar, velikost nebo množství. Perfektně hoří při plném i částečném zatížení.

Inovativní systémy pečení pro dokonalé výsledky

Systém pečení BTT (zdola nahoru) – vzduch cirkuluje zdola nahoru a vytváří efekt podlahové pece pro jedinečnou kvalitu pečení. Výsledek: produkt, který zákazníkům vyrazí dech!

DAF (Double Air Flow) – extrémně rovnoměrné pečení díky dvojitému proudění vzduchu, které obklopuje každý produkt. Není k dispozici u modelu 4676.
Ideální pro:

Koláče a pečivo nízké hmotnosti (např. 60–70 g Kaiser pečivo, sušenky, tyčinky, tarály...)

Rychlé cykly pečení (méně než 15 minut)

Vysoké regály (více než 18 úrovní)

Úzké a dlouhé podnosy (např. 46×80 cm)

Funkce OPT – umožňuje sledovat efektivitu provozu pece v reálném čase, což napomáhá k racionálnějšímu využívání a úsporám energie

Technické vlastnosti:

Pečná plocha: 6,3 m2 (n°18T 46x76)

Rozměry trouby ŠxHxV: 123x171x251

Minimální výška místnosti: 270 cm

Výkon PLYN: 52 kw 44000 kcal/h

Elektrický výkon: 1,5 kW

Hmotnost: 1350 kg

Max. Teplota pečení: 300 °C

Vytápění: elektrický nebo plynový/lehký topný olej

Hlavní vypínač umístěný na ovládacím panelu

Pokročilé ovládání a správa

elektronické ovládání TOUCH

"Ready to Bake" – sporák je vždy připraven s nižší spotřebou

"Recovery Time" – přesný čas pro opětovnou připravenost

Řízení částečného zatížení

Ochrana receptů heslem

USB 2.0 pro rychlý a bezpečný přenos dat.

Efektivní řízení páry

Speed Dry – rychlejší výstup páry (o 70 % rychlejší), pro křupavější a voňavější produkty

Zvýšený vyvíječ páry (standardní výbava) – vyšší objem a lepší distribuce páry

Automatická parní klapka

Výfuk z nerezové oceli – 900 ot./min

Energetická účinnost a odolnost

Vysoce výkonný výměník tepla a topeniště (v hořlavém provedení)

Dvojitá pancéřová topidla (elektrická verze)

Dvouvrstvá izolace z minerální vlny s vysokou hustotou

Gumovo-silikonové těsnění + nerezová ocel – dlouhá životnost a žádný únik páry

Termoreflexní sklo – šetří energii

Ergonomická vertikální klika po celé výšce dveří, s dvojitým uzamykacím systémem

Zvýšené dno kamen – dodatečná tepelná izolace

Připojení k omezovači výkonu (pouze u elektrických modelů)

Konstrukce a ergonomie:

Přední část a kapota z nerezové oceli

Nerezová podlaha s nastavitelnými klapkami pro regulaci vzduchu

Otočná pojezdová jednotka s motorem a mechanickou ochranou proti přetížení

Ruční zvedací mechanismus
Lhodpfxswhdhuj Acweg

Přístupové dveře vozíku vysoké 194,5 cm (model 4676 vypnuto)

Dveře s panty na pravé straně

Nájezdová rampa z nerezové oceli, mírný sklon pro snadné nakládání/vyjímání vozíku

Rovný vnitřní povrch – snadno se čistí

Předbarvené ocelové boční panely

Přístup k hlavním ovládacím prvkům zepředu

Verze Heavy Duty (HD kit) – k dispozici pro modely 80100 a 80120

Pro intenzivní práci více než 8 hodin denně a průměrné teploty nad 250 °C – dodatečné výztuhy pro maximální odolnost.

Inzerát byl přeložen automaticky. Mohou se vyskytnout chyby v překladu.