Hybridní rotační pizza pec na 10 pizz

MORELLO FORNI MRi130

Stav: nový, Rok výroby: 2024, číslo stroje/vozidla: 00313019, vstupní napětí: 380 V, celková délka: 1 870 mm, celková šířka: 2 000 mm, celková výška: 1 940 mm, celková hmotnost: 2 250 kg, typ paliva: hybridní, Řada MRi – MRi130 Standard Zdroj energie: dřevo + plyn Ledpfx Ajzlp Ilendehn Celkový výkon na dřevo: 35 kW Celkový výkon na plyn: 36 kW Spotřeba zemního plynu: 3,8 m³/h Spotřeba LPG: 2,7 kg/h Připojení plynu: 3/4” G Kapacita: 10 pizz o průměru 30 cm Produktivita: 170 pizz/h Rotační pec s plynovým ohřevem Rotační pec s proměnlivou rychlostí a směrem Dva nezávislé hořáky Radiální atmosférické hořáky Hořáky navržené společností Morello Forni Vysoká tepelná akumulace Izolace navržená pro minimalizaci tepelných ztrát Dvojitý režim: manuální / automatický Manuální režim s modulátorem plamene Dotykové rozhraní Inteltouch System Analogové termostatické ovládací prvky (volitelné) Boční ohniště s dvířky Výsuvná zásuvka pro odkládání popela Desky Sorrentino (na vyžádání) Vnější rozměry: 2000 × 1870 × 1940 mm Šířka otvoru: 650 mm Čistá hmotnost: 2250 kg Obecný popis MRi130 Standard od společnosti Morello Forni je hybridní rotační pec na dřevo a plyn určená pro profesionální pizzerie, které hledají výkonné, spolehlivé a univerzální řešení pro náročný provoz. Pec může pracovat pouze na dřevo, pouze na plyn nebo v kombinovaném režimu dřevo + plyn, což umožňuje přizpůsobit proces pečení podle tempa výroby, typu pizzy a uspořádání kuchyně. Díky kapacitě 10 pizz o průměru 30 cm a deklarované produkci 170 pizz/h je tato hybridní profesionální pec určena pro pizzerie, italské restaurace, kuchyně s otevřeným prostorem a zařízení HORECA, které potřebují rotační pec na dřevo/plyn schopnou zvládat vysoké tempo práce a zároveň zajistit rovnoměrné propečení.

Stav: generálně opravený (použitý), Kuželové zaoblikovače Benier Allround lze použít pro širokou škálu hmotností a konzistencí těsta. Konstrukce zaručuje hladký chod s výsledkem kulaté koule těsta Hmotnostní rozmezí 100–1200 g nastavitelné misky Kapacita 4500 ks/h 2x ventilátory Lehká konstrukce zajišťuje menší opotřebení Dráhy a kužely s vylepšeným teflonovým vícevrstvým povlakem Lhodpowgmhnofx Andon Díky těsnicí hmotě mezi kuželem a dráhou je poškození těsta, jeho fragmentace a poškození kužele méně časté. Tvar kruhové pletací dráhy umožňuje jemné kruhové pletení s měkkým povrchem

Stav: nový, barva: modrá, celková hmotnost: 15 000 kg, pohotovostní hmotnost: 2 440 kg, šířka ložného prostoru: 2 350 mm, délka ložné plochy: 6 500 mm, výška ložného prostoru: 1 500 mm, Výrobce: WELPRO Lhedpfeiik Sgox Andjn Objem: přibližně 22,91 m³ Uzamykací mechanismus podle normy DIN 30722-1 Rolovací plachta Posuvná přepážka Vnitřní rozměry přibližně: 6500 x 2350 x 1500 mm (D x Š x V) Barva: hořčicově modrá RAL 5010 Křídlové dveře s holandským zámkem Standardní úchytné body 1570 mm 1 kus skladem v 93128 Regenstauf Dodání není problém

Stav: nový, Rok výroby: 2022, Pečicí trouba Celsius Food pro přípravu potravin. Teplotní rozsah: 50 až 260 stupňů Celsia. Lhedpfx Aoxu Rk Tondon Katalogové číslo: ConduVec 12.10 E. Trouba nebyla nikdy použita a je stále v původním obalu.

Stav: nový, Funkčnost: plně funkční, Rok výroby: 2025, Úspora energie a pracovních hodin SerieX je pec s nejnižší spotřebou energie, která umožňuje dokonalé, udržitelné pečení dostupné každému uživateli. Snížení spotřeby o 45 % ji činí vhodnou pro jakýkoli provoz s minimálními provozními náklady. Pečené produkty není třeba neustále kontrolovat a operátor se může věnovat dalším úkolům, čímž šetří pracovní hodiny. Technologie AnyChef™ Technologie se stává inkluzivní s technologií AnyChef™ – inovativní sadou algoritmů, které automaticky nastavují ideální cyklus pečení a na displeji doporučují nejlepší zónu pro pečení. Proces pečení je optimalizován podle požadavků každého produktu: pizza, chléb, pečivo a gastronomické výrobky. Cyklus lze také detailně sladit s vaším receptem – od druhu mouky a velikosti, až po stupeň hydratace a strukturu. Pomocí intuitivních posuvníků můžete dále přesně nastavit parametry vaření. Speciální Steel-X úprava High-tech madlo umožňuje úplné i částečné otevírání dvojitých dveří a vnitřní stěny z reflexní oceli staví pečení do centra dění. Ikonografický styl podtrhuje jedinečnost serieX a zajišťuje, že zapadne do jakéhokoliv prostředí. Design garantuje praktičnost za všech podmínek a v každé době. VÝKON: 19,1 kW Rozměry (ŠxHxV): 142 x 117 x 198 cm Rozměry komor uvnitř: 95 x 73 x 16 cm Kapacita: Pizza: 350 mm – 8 kusů Pizza: 450 mm – 4 kusy Plechy (600x400 mm): 4 ks K dispozici jsou různé modely s různou kapacitou – Moretti Forni serie X. Lhedpowya H Dofx Andsn