Cordon Bleu linka Stork - Marel

Stork-Marel Cordon Bleu lijn Stork - Marel

Formovací linka pro plněné výrobky, jako je Cordon Bleu (čerstvá hmotnost 100 g)

Čerstvá hmotnost na porci je přibližně 100 gramů, hlavní složky jsou 48 gramů mletého masa, 10 gramů tavné sýrové náplně, 10 gramů klobásy nebo šunky, zbytek tvoří strouhanka.

Skládá se z:
„Risco Brevetti“ vakuová plnicí stroj
Typ RS303 (plnicí hlava)
s násypkou pro standardní vozíky
s hlavou mlýnku na maso (plnicí hlava) typ RS 70
Rok výroby 2010

Plnicí hlava, otvor 2, dvě překrývající se plnicí pásky o rozměrech 90 x 5 mm
+
MasterSlice „Marel - Stork“
Typ 1511
Krájecí stroj pro klobásové nebo šunkové bloky, kalibr 50 mm
Dkjdszzkz Ejpfx Adpet
+
„Karl Schnell“ vakuový plnicí stroj
Typ 596 P 10 SE
Používá se k plnění tavné sýrové náplně, propojeno s MasterFill
+
„Marel“ MasterFill
Typ MTFU
Odebírá tavnou sýrovou náplň z vakuového plnicího stroje Karl Schnell a porcuje ji.
+
MasterFormer „Marel“ formovací stroj
Typ TA1521
Systém MasterFormer vytváří vysoce kvalitní plněné a neplněné výrobky, téměř bez tlaku, s ručně vyrobeným vzhledem a zachováním struktury a textury masové směsi.
Díky modulům MasterSlice a MasterFill lze do masové směsi v přívodní lince MasterFormer přidávat pevné, tekuté a pastovité náplně.
MasterFormer nabízí širokou škálu možností konečného produktu s minimálním plýtváním surovinami a maximální flexibilitou, včetně Cordon Bleu nebo Steak Haché.

Vlastnosti:

• Formování s ultra nízkým tlakem, pro zachování struktury a textury masové směsi.
• Plně automatická výroba plněných a neplněných výrobků s ručně vyrobeným vzhledem.
• MasterSlice přidává do základní suroviny přizpůsobené plátky pevné náplně.
• MasterFill se používá k přidávání tekutých nebo pastovitých náplní.
• Minimální plýtvání surovinami.
• Konečné výrobky lze přímo balit do obalů nebo jsou alternativně připraveny k dalšímu zpracování.
• Snadná obsluha a čištění.

V dobrém stavu,
funkčnost ověřena.

Stroj je kompletně mechanicky a elektricky zkontrolován a otestován. Díly se zjevným opotřebením jsou preventivně vyměněny v naší dílně.

Inzerát byl přeložen automaticky. Mohou se vyskytnout chyby v překladu.