Stroj na zpracování masa

K+G Wetter SM 65 with Vacuum

K+G Wetter SM 65 kutrovací mísa s vakuem je špičkový průmyslový stroj určený pro nejkvalitnější jemnou emulgaci a sekání masných výrobků. Přídavný vakuový systém zvyšuje kvalitu výsledného produktu, což činí toto zařízení ideální volbou pro výrobu prémiových uzenin, emulzí a specialit.

Výhody vakua & kontrola kvality
Gsdexv Sk Dopfx Advobi
Vyšší kvalita produktu: Integrovaný vakuový systém během kutrování a míchání odstraňuje vzduch z produktu. Tím se předchází oxidaci, zlepšuje se barevná stálost, zvyšuje se soudržnost produktu a výrazně se snižuje vznik vzduchových kapes, což vede k hustší a kvalitnější konečné emulzi.

Vysoká rychlost nožů: Hřídel nože s plynulou regulací v rozmezí od 50 do 5000 ot/min umožňuje extrémně přesné nastavení požadované struktury a jemnosti produktu.

Kontrola teploty: Přesný systém monitorování teploty umožňuje obsluze optimální dohled nad procesem a zabraňuje zhoršení kvality výrobku vlivem tepelného zatížení.

Efektivní míchání: Funkce zpětného chodu míchání s nastavitelnými otáčkami 50–500 U/min zajišťuje šetrné a důkladné zapracování přísad i při provozu ve vakuu.

Výkon & provozní výhody
Konzistentní kvalita šarží: Variabilní otáčky a řízené vakuum umožňují velmi spolehlivě opakovatelné a rovnoměrné výsledky každé 65litrové šarže.

Robustní výkon: Instalovaný příkon 24 kW poskytuje dostatečný výkon pro efektivní kutrování a emulgaci i tuhých, chlazených nebo mražených surovin.

Bezpečnost a útlum hluku: Stroj je vybaven krytem pro ochranu proti hluku a bezpečnostními prvky u nožové hřídele pro tišší a bezpečnější provoz.

Hygienická konstrukce: Celonerezová konstrukce s důrazem na snadnou údržbu a čištění splňuje nejpřísnější hygienické požadavky potravinářského průmyslu.

Inzerát byl přeložen automaticky. Mohou se vyskytnout chyby v překladu.