Stroj na zpracování masa

K+G wetter SM 65

Stav: generálně opravený (použitý), Funkčnost: plně funkční, K+G Wetter SM 65 kutrovací mísa s vakuem je špičkový průmyslový stroj určený pro nejkvalitnější jemnou emulgaci a sekání masných výrobků. Přídavný vakuový systém zvyšuje kvalitu výsledného produktu, což činí toto zařízení ideální volbou pro výrobu prémiových uzenin, emulzí a specialit. Výhody vakua & kontrola kvality Vyšší kvalita produktu: Integrovaný vakuový systém během kutrování a míchání odstraňuje vzduch z produktu. Tím se předchází oxidaci, zlepšuje se barevná stálost, zvyšuje se soudržnost produktu a výrazně se snižuje vznik vzduchových kapes, což vede k hustší a kvalitnější konečné emulzi. Vysoká rychlost nožů: Hřídel nože s plynulou regulací v rozmezí od 50 do 5000 ot/min umožňuje extrémně přesné nastavení požadované struktury a jemnosti produktu. Kontrola teploty: Přesný systém monitorování teploty umožňuje obsluze optimální dohled nad procesem a zabraňuje zhoršení kvality výrobku vlivem tepelného zatížení. Efektivní míchání: Funkce zpětného chodu míchání s nastavitelnými otáčkami 50–500 U/min zajišťuje šetrné a důkladné zapracování přísad i při provozu ve vakuu. Výkon & provozní výhody Konzistentní kvalita šarží: Variabilní otáčky a řízené vakuum umožňují velmi spolehlivě opakovatelné a rovnoměrné výsledky každé 65litrové šarže. Robustní výkon: Instalovaný příkon 24 kW poskytuje dostatečný výkon pro efektivní kutrování a emulgaci i tuhých, chlazených nebo mražených surovin. Bezpečnost a útlum hluku: Stroj je vybaven krytem pro ochranu proti hluku a bezpečnostními prvky u nožové hřídele pro tišší a bezpečnější provoz. Gedpfxexv Sk Ds Ad Hsbw Hygienická konstrukce: Celonerezová konstrukce s důrazem na snadnou údržbu a čištění splňuje nejpřísnější hygienické požadavky potravinářského průmyslu.